Scopri la magia della Mariola di Salame

La Mariola è un prodotto più che unico nel suo genere, tanto da essere Presidio Slow Food.
È un salame molto antico, prodotto esclusivamente nei comuni rivieraschi il Grande Fiume, che rispetto ai suoi simili, richiede parecchie settimane in più di stagionatura.
Mariola è infatti il nome del budello che la avvolge, un involucro maggiormente grasso rispetto al classico budello gentile e dunque più dispendioso in termini di tempo.
A stagionatura finita si ottiene un salame da un gusto molto importante ed aromi forti ed intensi.