Il Lardo dell’Ardenga nasce dall’amicizia con alcuni produttori delle Alpi Apuane, che con la loro cultura ci hanno aiutato a creare un prodotto unico nel suo genere.
Dopo essere salato in vasca con il Sale Marino di Cervia ed aver assorbito gli aromi tipici che la nostra zona ci dona, stagiona normalmente per almeno 10 mesi prima di poter essere gustato.
Ne esce un prodotto fine ed elegante, con una grande scioglievolezza e persistenza, con sfumature eleganti e raffinate.
