Scopri la magia del Fiocchetto
Il Fiocchetto è il secondo taglio più importante della coscia dopo il Culatello, non così blasonato ma comunque altamente riconosciuto.
La sua lavorazione è analoga a quella del Culatello, così come le fasi di stagionatura e preparazione per la vendita.
Stagionato nelle nostre cantine assieme ai Culatelli, il suo aroma è ovviamente influenzato dal Re, ma comunque con una propria e chiara identità.
